Min söndagskaka.

Gó Helg på Er!

För många år sedan hittade jag ett recept på en söndagskaka, den kakan har jag bakat 100, 100, 100-tals gånger, nästan VARJE söndag när barnen bodde hemma eller när det kom oväntat besök. Vi hyrde ett charmigt hus i Falsterbo och jag hittade ägarinnans receptbok, när jag kom hem återskapade jag receptet ur minnet. Så här blev min söndagskaka idag.

Söndagsfika!

Dagens topping, rabarber och lite ingefära.

Min söndagskaka

2 ägg

1 1/2 dl socker

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

4 - 5 msk smält smör, gärna lite brynt

1 msk råsocker strö

Vispa ägg och socker riktigt luftigt, ha i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, that´s it!

Slå smeten i en smörad och bröad form. 

Lägg på topping (om du vill) slå över det smälta smöret och socker. 

Grädda i 175 - 200 grader.

Förslag till topping:

Rivet skal av en citron

En näve hallon och lite vaniljsocker

Ha choklad i smeten eller uppepå

Några jordgubbar

Lite svarta vinbär

Kanel och vaniljsocker

Kardemumma och vaniljsocker

Nötter eller mandel

Utan topping är denna kaka en jättebra grund till en tårta

Dagens kaka blev med ett tunt skivat äpple med kardemumma uppepå. MUMS! För första gången hade jag hälften vetemjöl och hälften mandelmjöl. Har inte fika än så jag vet inte hur det blev!?

Världens snabbaste, lättaste och godaste kaka är detta men......den skall ätas samma dag. 

Hoppas Du kommer att baka många söndagskakor/LYCKAS TILL

Hälsning Christina